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造水,人类造酒。《酒的全事典》是超人气内容品牌「食帖WithEating」的第21本书,也是一本百科类的酒品指南书。书中对酿造酒、蒸馏酒和调制酒三大类详细介绍,从原料、酿造方法、种类、特点、调配到品鉴进行知识梳理。

下午茶的意义,不只是忙里偷闲,更是一次自我重启。一本有关现代人如何享受下午茶的灵感手册!(超人气畅销书品牌食帖系列)

《蔬菜多好吃啊!》,是超人气内容品牌「食帖WithEating」的第17本书,也是一本比肉更好吃的蔬菜享用指南。“蔬食”是一种以植物性食物为主的饮食方式,包括蔬菜、水果、谷物、香料等食材,也不排斥结合一定比例的肉禽蛋奶。这不是一本严格的膳食教科书,却有可能开启你对蔬食生活的想象力,提供更多蔬食的美味可能。

《大满足!就爱锅料理》是超人气内容品牌「食帖WithEating」的第16本书,内含全球特色锅物巡礼、超全锅具选购保养指南、30道快手锅物做法,一只锅搞定一顿饭的终极美味锅物学!

《小聚会教科书》,超人气内容品牌「食帖WithEating」特别制作,家庭 备小聚会指南书。没有人是 座孤岛,每个人都需要偶尔的相聚。该书以“小聚会”为主题,从食物入手,探讨现代生活中美食与聚会的 要性。邀请全球多位聚会爱好者,分享如何轻松筹备 场小而美的温暖聚会,从时间安排、食物准备、餐桌造型到空间装饰,提供有关聚会的 切实用灵感与方法。附赠“2017小聚会日历”与别册《猫山狗海》。

《腐的品格!初心者的发酵料理书》,超人气内容品牌「食帖WithEating」特别制作,开启健康发酵食生活的必备指南书。该书围绕“发酵”主题,探索全世界代表性发酵食物,寻访各国发酵研究者与酿造职人,揭开发酵食物原理与健康膳食的关系。并附有17种美味发酵食物自制教程、世界发酵食物地图、9国发酵餐桌再现、六类发酵食物与人体健康关系全解说。

《食帖05:全宇宙都在吃甜品》是食帖品牌第5本纸质出版物,以“甜品”为主题,探寻甜味的来源,解读“糖”的文化,通览世界各地代表性甜品,专访世界知名甜品匠人,详细介绍多款经典甜品的正宗制作方法,以及关于如何在“甜”与“健康”中获得平衡,健康享受甜品的特别企划。

《食帖03:食鲜最高》是食帖品牌的第3本纸质出版物,以“鲜”为主题,探讨“鲜味”如何产生、从何而来、如何烹饪等话题。并介绍全球范围内代表性的鲜味食材、鲜味料理人、鲜味市场,以及烹饪鲜味的正确方法。

时尚行业资深作者、《卫报》《每日邮报》等众多媒体推崇的时尚专家与世界上的风格女性手把手教你穿出风格。

《蔡康永的说话之道》是蔡康永的第一本实用书,在“说话”多年之后,首次尝试教人“说话”。本书开端康永哥便许下宏愿:这本书会令“本来已经很讨人喜欢的你,在未来变得更讨人喜欢”。《蔡康永的说话之道》包括40篇精彩短文,每篇都是让谈话变美的醍醐味,并配以熊宝绘制的令人喷饭的搞笑插画,如同蔡康永的主持风格一样犀利俏皮,饶有情趣。

【封面:享日式料理 需一心一意】精中之精的食材选取,厨师全情投入的精烹細做、別致美好的摆盘。每一个环节。都充满了仪式感。这样的场景你一定不陌生。对,是在日本影视剧里頻頻出现的日本料理。一食一饮间、没有了职场的烦恼,没有了生活的琐碎。

【封面:走,去逛夜市!】夏季的晚上是适夜市的极佳选择,暂时放下工作的压力,褪去精致的妆容,走上街头巷角,寻寻见边逛边吃,方才辨清一个城市的滋味。当人们在夜幕降临后三五成群地结伴去深夜大排档现食的时候,人间的烟火气便在不知不觉中氨氢开来,缔造起一个又一个的深夜传奇.….

【封面:有西红柿的夏天,酸酸甜甜!】夏天吃点西红柿,酸酸甜甜,消暑解渴可与西瓜媲美。西红柿营养丰富,但很多人只是用来炒鸡蛋,其实西红柿还有很多更营养的搭配和吃法。

【封面:煎的神奇魔力】煎、炒、蒸、煮、炸、烤…食物的烹饪方式多种多样,每种做法都独具魅力,能够烹饪出不同的美味料理。本期我们就来“煎”出不一样的味道!

《美食》2020年第04期(春日 盘中滴翠)

【疫情期间如何解决吃饭问题】近期各个城市都被疫情笼罩,“一动不动”的日子到现在已经持续了很长一段时间,大家在家说的最多的话就是“下一顿吃什么”。尽管目前大多数人已陆续复工,吃饭问题仍然是讨论热点。未复工的可以继续在家修炼成大厨,已复工的如果已经失去了在家研究烹饪的精力与热情,可以在一些安全卫生的餐饮外卖中寻求到味蕾的满足感和特殊时期的“安全感”。

【一颗蛋的美味之旅】常见的蛋类有鸡、鸭、鹅和鹤鹑蛋等。其中产量最大、食用最普遍、食品加工工业中使用最广泛的是鸡蛋。鸡蛋有很高的营养价值,是优质蛋白质、B族维生素的良好来源,还能提供一定数量的脂肪、维生素A和矿物质。一个中等大小的鸡蛋可提供6克左右的优质蛋白质,在各种食物中所含蛋白质比较高。

【春节,美好时光里的相聚】春节,放眼望去随处可见的红红火火,灯笼、鞭炮、春联、窗花…….到处是祝福期许。整个中国都在为春节的阖家团圆而忙碌,全球每年一次最大规模的迁徙只因为团聚。世界再大也大不过那个温暖的家,以年夜饭为核心的各种聚会吃的是喜悦,品的是亲情,缕缕饭香中闻到的是家的味道。

【一碗暖汤驱散寒冷】冬日少不了一碗热气腾腾的汤,把寒气都驱散,只留浑身的暖意融融。汤,是大量的水和各种煮熟蔬菜、肉类以及一些其他的佐料经长时间的文火慢炖,从而味道外泄,和水混合在一起,便形成了美味的汤。

香料的选择虽然不是一道美食最为关键的地方,却是不容忽视的细节,它能给美食增添更多韵味,给我们更多惊喜,带给舌尖更多享受。

每一场秋收,收割的不仅仅是食物,还有岁月和时间给予我们的一切滋味。

夏季是属于海鲜的季节,人们对海鲜的追求与热爱是无止境的,尤其是鲜活的海鲜烹制后摆上桌,那扑面而来的海洋气息让舌尖瞬间感受到了沙滩与海浪。九月份是夏季的尾巴,抓住今年最后的热浪,感受一次夏日海鲜盛宴,让味蕾燃起来。

鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,还是比较适合冷食凉拌的肉类。

卤味是很多人的最爱,尤其在没什么食欲或者不知道吃什么的时候,一盘卤味就能让人连吃几碗饭!多汁的牛肉、香嫩的鸡蛋、Q弹的鸡爪……卤味是指将食材永烫后,放入特制的卤汁里,文火慢慢卤煮熬制。食材吸收卤包内多样的香料的味道,逐渐获得丰富且和缓的细腻口感。一般来说,大家熟悉的是“l川卤”及“潮油卤”两种。“川卤”以色泽深、口味重为其特色,“潮汕卤”则是以香气浓郁见长。这些卤味讲究咸香辣麻的重口味,适合搭配主食。

【“薯”你味美】对于薯类美食,有些人对它可说是又爱又恨。爱的是薯类美食不仅美味,而且是日常充饥的好选择。恨的是有些薯类美食吃多容易上火。不过即便是这样也无法阻挡去品尝薯类美味的脚步。

面包是大多数人接触西式糕点的第一步。从小时候吃的“鸡腿面包”到现在的吐司、法棍、可颂等,面包用它的多样的姿态陪伴着我们成长

【爽快过瘾 西北风味】曾经丝绸之路的繁荣为西北人沉淀下悠久的特色饮食文化,于是粗犷的面食、大快朵颐成为大家对西北菜的第一印象。西北菜在中国饮食文化中的重要性就像西北民歌在中国曲库的地位一样,不可或缺,无法动摇

【沙拉 传递健康的生活态度】年饱过后,沙拉自然是消食的首选。沙拉的妙处在于,它能有无数你想象之外的搭配,你永远不会知道普通的几种食材交杂在一起会产生多么美妙的口感。

金猪迎新春,猪年已到,作为餐桌上不可少的一味食材,猪肉收到广大食客的欢迎。猪肉又名豚肉,是主要家畜之一。其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。

烧烤可能是人类最原始的烹调方式,主要是把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物……

烧饼,属大众化的烤烙面食,品种颇多,有大饼、烤饼、缙云烧饼、温县古面坊传统(老面)烧饼、传统烧饼、湖沟烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼等100多个花样。

火锅现吃现烫,辣咸鲜,油而不腻,暴汗淋漓,酣畅之极,解郁除湿,适于山川气候,麻辣清淡鲜香各别,各取所需,老少咸宜,至冬之佳品。

又到金秋时节,当糖炒票子的香气飘荡在闹市,总是挑逗着味蕾勾起了食欲,忆起与板果相关的悠悠往事,总想买些果子回家炖鸡肉或排骨,让香甜美好的味道进生活错过金秋板栗香,便要再苦苦等一年,何不触金秋大好时光将板果香收于胃中。

饭煲打开的那刻,白雾腾出带着新饭散发的扑鼻米香,透出的米粒饱满晶亮,整个屋子里都氤氲着淡淡的幸福味道。我们的日常生活已习惯简单烹制白米饭,却是很单调。其实,米饭也可以有很多花样,从今天开始,就让我们换个花样来吃饭吧!

在互联网之前,电报首次将整个世界紧密连接了起来。电报迅速向远距离传播海量信息的功能引发了一场深刻的全球革命。回溯历史,电报系统就是维多利亚时代的互联网。

很多人都会受困于“思维舒适区”,只集中于他们已经知道的东西,期待他人能给予比较明确的指示,而放弃了自己的思考。这种方法可能能够满足短期的发展,但后果就是,人们最终会发现自身发展进入停滞期。

《笑林广记》是让中国人笑了1000年还停不下来的经典幽默笑话集,很多笑话在宋代就广为流传。清代形成完善刻本,是清代至民国刊刻版本最多的民间笑话书,至今依然 广受喜爱。全书通俗易懂,短小精悍,上至帝 …

关于睡眠,你是否存在以下困扰:· 入睡困难(30分钟内不能入睡)· 做梦多· 即使睡眠时间充足,但早上醒来仍然感到疲倦· 早上醒来头很沉,不清醒· 晚上容易醒