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【饭局修养】饭局,一直以来,考验的是一个人的眼界、见识和格局。正所谓:吃饭事小,出局事大。那些你经历过的人生,你的素养,你的谈吐,你的脾气秉性,以及你对菜的选择,甚至是吃饭的姿势,都会在饭局里一点点暴露出来。所以,饭局修养就显得尤为重要。

【食材的性格】食材,千变万化。每一种,都有自己的性格。善烹者,首要之务便在于了解食材的性格。有的食材,性格简单,烹煮之法也当以简单为要。与简单的人交往,也该如此。可有的人,在俗世中打滚久了,偏偏喜欢化简为繁。简单的人与事,在其眼中,就成了不简单的错综复杂。就像一锅简单的好菜,却被煎炒烹炸等烦琐程序,弄成了四不像的菜肴。

【食物链上的家春秋】表妹叫她的母亲”后妈”,原因是晚餐桌上,每人面前只有一碗黑米粥,一盘拌菜,三个月里雷打不动,说是为了“养生”。餐桌上的事情,说大不大,说小也不小。小时候的食物链是父母决定的。可是,就算你当时觉得乏善可陈,日积月累也渐渐生出一些喜好,习惯的力量让你觉得家里的那道菜就是不一样。

【习近平作出重要指示强调 坚决制止餐饮浪费行为】习近平作出重要指示强调:坚决制止餐饮浪费行为,切实培养节约习惯,在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平近日对制止餐饮浪费行为作出重要指示。他指出,餐饮浪费现象,触目惊心、令人痛心!“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。“尽管我国粮食生产连年丰收,对粮食安全还是始终要有危机意识,今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟

【中国饮食的另一面】中国饮食的优点也正是它的短处。最有代表性、口味最好,或者说最能体现中国饮食文化精髓的饭菜,必定需要专职厨师和助手、特殊规格的原料和调料、专用的环境、设备和餐具、较长时间的准备和现场及时的烹调和同步服务。显然,这不是现代社会的大多数人经常能享用的,也不是只要具备同样的原料就能制作出来的。自然,它的博大精深的无穷魅力也不是凡夫俗子所能体会

【日本料理的灵魂起源】日本纪伊半岛的西南部,有个和歌山县,该县西部,临近大阪的地方,有个面向太平洋的小渔村,名叫汤浅。汤浅有个闻名全日本的特产“金山寺味噌”,并且,这里也是日本酱油的发源地。日本人所说的“味噌”,其实就是豆酱。豆酱在中国人的饮食中,只能算作一种辅料,可在日式料理中是必不可少的,日本人无论穷富,一辈子吃酱。

【野味消费的背后】没想到,被认为是美食大国的中国却两次栽在“吃”上。17年前,传染性非典型肺炎(SARS)爆发惊动全国,武汉病毒所历时多年终证实罪魁祸首来自野生动物蝙蝠。而非典的伤害随着时间推移而淡忘,”野味”却以似曾相识的方式卷土重来。17年后,一场新型冠状病毒肺炎将隐匿于阴影之中的野味问题再次公之于众。

【健康吃素的12条忠告】俗话说,萝卜青菜保平安。素食能减肥,预防疾病,延长寿命。但吃素并非有利无害。素食者可能比非素食者更容易发生某些营养素缺乏问题,如缺铁、锌和维生素B2等。有人为了健康而吃素,却反而吃得更不健康。因此专家给素食者提出如下忠告、建议……

【疫情对餐饮业影响究竟有多大】受新型肺炎影响,餐饮行业患有一场硬仅要打。一、节前,年夜饭被大范围取消,餐饮受影响首当其神;二、商场人流急剧下降,商场着饮最先门庭冷落;三、响应国家号召,餐饮大面积暂停营业:四、餐饮股市遭受重创。

【新冠来袭,吃计么能提高兔疫力】面对来势汹汹的新型冠状病毒肺炎,在很多预防建议中,都提到要保持健康生活习惯、提高免疫力。那怎样的饮食搭配可以提高免疫力?今天小编就给大家整理一下能够提高免疫力的饮食搭配建议,希望大家在防疫期间,也要注意均衡营养哦。

【饭局改变历史】在中国古代,饭局与政治永远保持着若即若离的关系。每一个饭局,其实都是人与人之间的较量。有恶性的,也有良性的。恶性的较量大概就是政治博弈,良性的就是大家有事无事坐在一起。谈谈人生观与宇宙观。饭局也可以改变历史,筷子也可以涂改史书。下面就盘点一下中国历史上几个足以扭转乾坤的饭局。

【春节的仪式感】有人认为我们的春节没有仪式感,春节被理解为一场皆大欢喜的玩玩乐乐,大年三十晚上摆上一桌团圆宴,吃一顿饺子,再放放鞭炮而已。这是一个很大的误解。我们的春节原本是有很强仪式感的,但如今传统的仪式感已经被我们遗忘了。这确实是一个很大的文化失落问题。